دور خلايا بيتا في مرض السكري
الخلايا بيتا هي خلايا خاصة في البنكرياس تعمل على إنتاج وإطلاق الأنسولين، وهو الهرمون الذي يتحكم في مستويات السكر.يعاني أكثر من 38 مليون شخص في الولايات المتحدة من مرض السكري، وأكثر من 90% منهم مصابون بمرض السكري من النوع الثاني. يحدث هذا النوع من مرض السكري عادة لدى البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 45 عامًا، ولكنه أصبح أكثر شيوعًا لدى الشباب أيضًا.
في مرض السكري من النوع الثاني، قد تواجه خلايا بيتا صعوبة في الاستجابة لمستويات السكر المرتفعة، وقد يكون ذلك بسبب تناول الكثير من الكربوهيدرات. تتسبب هذه المشكلة مع خلايا بيتا، إلى جانب مقاومة الأنسولين، في تفاقم مرض السكري.
نتائج دراسة حول فوائد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
قالت الدكتورة باربرا جوير من جامعة ألاباما في برمنجهام: "تظهر هذه الدراسة أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والذين يتناولون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات يمكنهم مساعدة خلايا بيتا لديهم على التحسن، وهو ما لا تستطيع الأدوية القيام به". "قد لا يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 الخفيف والذين يقللون من تناول الكربوهيدرات إلى الأدوية بعد الآن ويمكنهم الاستمتاع بوجبات تحتوي على المزيد من البروتين والتي لا تزال تمدهم بالطاقة".وقام الباحثون بدراسة 57 بالغًا مصابين بداء السكري من النوع الثاني، نصفهم يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات والنصف الآخر يتبع نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات، ونظروا إلى وظيفة خلايا بيتا ومستويات الأنسولين لديهم قبل وبعد 12 أسبوعًا.
تم توفير وجبات الطعام للجميع. تناولت المجموعة منخفضة الكربوهيدرات 9% من الكربوهيدرات و65% من الدهون، بينما تناولت المجموعة عالية الكربوهيدرات 55% من الكربوهيدرات و20% من الدهون.
نتائج البحث والاختلافات العرقية
وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات كانت استجابات خلايا بيتا لديهم أفضل مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات. شهد البالغون السود الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات تحسنًا بنسبة 110٪ في استجابة خلايا بيتا، بينما كان لدى البالغين البيض تحسن بنسبة 48٪ في استجابة خلايا بيتا مقارنة بنظرائهم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات.وقال الدكتور جوير "إننا بحاجة إلى مزيد من الأبحاث لمعرفة ما إذا كان اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في استعادة وظيفة خلايا بيتا وحتى عكس مرض السكري من النوع 2".
المرجع: "تأثيرات النظام الغذائي المقيد بالكربوهيدرات على استجابة خلايا بيتا لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2" 22 أكتوبر 2024، مجلة الغدد الصماء والتمثيل الغذائي السريرية.
ومن بين مؤلفي الدراسة الآخرين إيمي جوس، وماريان يورشيشن، وويليام جارفي من جامعة ألاباما في برمنجهام؛ وسارة ديمير من جامعة شمال تكساس في دنتون، تكساس؛ وبوفانا سونيل من جامعة واشنطن ومستشفى ماري بريدج للأطفال في تاكوما، واشنطن.
